手把手教你冲泡普洱茶

特价茶

新手上路

Rank: 1

帖子: 9
精华: 0
积分: 9
阅读权限: 10
注册时间: 2008-4-30

发短消息
加为好友
当前离线

1楼大中小发表于 2008-4-30 21:48 只看该作者

手把手教你冲泡普洱茶

最近有些朋友联系，他们都是慕普洱茶之名而来的，由于刚开始接触普洱茶，他们询问了很多东西，包括普洱茶的功效，普洱生茶和熟茶的区别，普洱茶的冲泡方法等，那么接下来小二将会抽出时间把小二的一些认识写出来供买家们参考。首先今天小二要手把手教大家如何泡普洱茶~~泡的是澜沧古茶0081

第一步：烧水
这是废话，谁会用冷水泡茶呢？一般高级绿茶用90度左右的水冲泡，普洱茶要用100度，这样才有利于内含物质的浸出。

第二步：取茶
有刚接触普洱茶的买家告诉小二，面对压得严严实实的普洱茶他们不知道该怎样弄，结果就拿刀砍或者砸得稀巴烂~~其实一把小小的普洱茶刀便能解决问题了。而饼茶、砖茶、沱茶的撬取方法又有一点区别。
饼茶：先用茶刀或茶锥从饼心中间撬开，然后顺其茶叶的纹路慢慢向茶饼四周一层层拨开，这样可以较完整的看到每片茶叶的形态。注意最好不要破坏了饼茶的完整性，这样方便再用棉纸包起来。
砖茶：从砖茶的边缘撬开，同样是一层层拨开，保持砖型的完整性，方便包装、存放。
沱茶：沱型、心脏型的茶都比较难撬开。
注意：解茶时不要选用太尖锐的茶刀，以免伤到手。

第三步：洗茶
先投茶，一般5~8克左右，也可依据个人喜好来投，但不宜过多。再注水洗茶，熟茶两次，生茶一次。
洗——并非真的把茶叶拿去和着洗涤剂去洗，洗茶是指用水温约在90度的滚开的水冲泡普洱茶，将第一次甚至第二次冲泡的茶汤舍去不喝。洗茶的目的在于洗去茶叶中的杂质、茶沫、灰分，唤醒茶性，让叶片舒展和水充分融合。

第四步：洗杯
用洗茶的水把杯子也洗一下，既可利用茶水的高温消毒，也能提高茶杯的温度，令泡茶时的水温不会降低得太快，能够较好的保持茶味。

第五步：泡茶
洗茶后就可以正式进行冲泡了，刚开始冲泡，因茶叶中的透析物较多，出汤要快，随着冲泡次数的增多，出汤时间也随之增长，以保证每泡茶的汤色、滋味相对一致。

生茶出汤要快些，入水5秒左右即可出汤，泡久了太浓容易产生苦涩味，后面每一泡比前面的可适当延长浸泡时间。熟茶可根据各人喜好控制泡茶时间，由于熟茶较生茶温和，所以出汤时间可略慢，以8-10秒为宜。出汤后把茶倒入公道杯中以便均匀茶汤。

第六步：敬茶
如果有客人在场，你可以学着这位mm一样用夹子把茶送到客人面前，别小看了这个动作哦，不熟练的话搞不好手会抖呢。

行啦，一杯红浓明亮的茶汤就摆在你的眼前了，还等什么呢？赶快试试吧~~普洱茶好喝又保健哦~~

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››