P代表: Pekoe 帶有白毫的嫩芽
O代表: Orange 嫩芽完全沒有葉綠素如橘色般的意思
B代表: Broken 碎型茶
F代表: Fanning 片型茶 指BOP篩選下來的小片茶葉。
D代表: Dust 枌塵狀般的細末茶 篩選到最後的粉末狀碎屑。多以茶包型式出現。
G代表: Golden 黃金色的光輝。
T代表: Tip 含有大量新芽。
S代表: Souchong 小種紅茶。
1代表: no.1 代表在該等級裡為頂尖的級次。
■OP(Orange Pekoe):常見的等級指的是葉片較長較大而完整的茶葉。
■BOP(Broken Orange Pekoe)製成較細碎的OP,葉片較小。滋味較濃重,一般適合用來沖泡奶茶。
FOP(Flowery Orange Pekoe) 含有較多芽葉的紅茶。
TGFOP(Tippy Golden Flowery Orange Pekoe):含有較多金黃芽葉的紅茶。
FTGFOP(Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe):經過精細地揉捻精製而成的高品質茶葉。
SFTGFOP(Special Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe):多了「Spepecil」一字,自然粉高貴囉。